それでは、アオリイカゲソの味噌餃子を作っていきましょう。
アオリイカの簡単レシピ・いかげその味噌餃子
今回は、 アオリイカ の簡単 レシピ ・ いかげそ の味噌 餃子 です。 アオリイカ を刺身にすると、 いかげそ の部分が・・・。そんな余った アオリイカ の いかげそ に、旨みの豚肉と香味野菜をプラスした アオリ いかげそ の味噌 餃子 を作ってみました。
それでは、アオリイカゲソの味噌餃子を作っていきましょう。
１ アオリイカのげその部分を包丁で細かく叩き、ミミは歯ごたえが感じられる位に切り分けます。
２ ボールにアオリイカのゲソとミミ・肝臓・豚ひき肉を入れ、生姜の微塵切り・玉ねぎの微塵切り・塩麹・刻み昆布・〇・酒・薄口醤油・麦味噌をよ～くこねたら餃子のたねの出来上がりです。
４ 出来上がった餃子のたねを、餃子の皮に包みます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油を入れ、餃子を放射状の並べて焼きます。
６ そこに熱湯を加え、蓋をして餃子を蒸し焼きにします。
７ 蓋を取って水分を飛ばし、胡麻油を回し入れカリッと焼き上げます。
８ 器に餃子を盛りつけ、塩茹でもやしをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
皮はカリッと、中はジュシーで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このアオリイカのいかげその味噌餃子を作ってみては如何ですか。
そのままで、イケましたね～。
ビールの肴に、最高かと・・・。
● 今回は、 アオリイカ の簡単 レシピ ・ いかげそ の味噌 餃子 しそ風味です。 前回作った アオリ イカゲソ の味噌餃子のアレンジ版で、餃子のたねに大葉を加えた アオリ いかげそ の味噌 餃子 しそ風味を作ってみました。
それでは、アオリイカゲソの味噌餃子しそ風味を作っていきましょう。
１ 餃子のたねは、同上のレシピと同じ様に用意します・
２ 大葉は粗微塵切りにし、餃子のたねに混ぜ込み、餃子の皮に包んで焼けば出来上がりです。
簡単でしょう。
時々くる紫蘇の香りがいい感じで、美味しいですよ～。
機会がありましたら、是非このアオリイカゲソの味噌餃子しそ風味を作ってみては如何ですか。
紫蘇好きには、堪りませんね！
おかげで、ビールがすすんじゃいました・・・。
● 今回は、 アオリイカ の簡単 レシピ ・ いかげそ の袋煮です。 アオリ いかげそ の味噌 餃子のたねが余ったので、油揚げに包んで袋煮ににしてみました。
それでは、アオリイカゲソの袋煮を作っていきましょう。
１ 油揚げをキッチンペーパーに包み、菜箸をころがしながら油を拭き取ります。
２ 油揚げの一辺を切り、油揚げを広げてアオリイカゲソの味噌餃子のたねを入れ、爪楊枝で止めます。
ここからが、調理です
３ 鍋に出汁・酒・味醂・薄口醤油を合わせて沸かし、油揚げを入れて暫く煮れば出来上がりです。
簡単でしょう。
色んな旨みが、油揚げに包まれて美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このアオリイカゲソの袋煮を作ってみては如何ですか。
餃子もよかったですが、袋煮もお薦めです。
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