それでは、海鮮白麻婆豆腐を作っていきましょう。
海鮮の簡単レシピ・海鮮白麻婆豆腐
今回は、 海鮮 の簡単 レシピ ・海鮮白 麻婆豆腐 です。冷凍室に保存しておいた アオリイカのゲソ ・ たこ ・ 小エビ を使い、辛みの青唐辛子を入れた海鮮白麻婆豆腐を作ってみました。
それでは、海鮮白麻婆豆腐を作っていきましょう。
１ 青唐辛子を輪切りに、ニンニク・生姜は微塵切りにして用意しておきます。
２ ニラは、微塵切りして準備します。
３ アオリイカのゲソ・タコは粗微塵切りにしておきます。
４ 小エビは塩と片栗粉で揉み、水洗いして塩・胡椒で下味をつけておきます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油を入れ、青唐辛子・ニンニク・生姜を弱火で炒め、アオリイカのゲソとタコを炒めます。
６ 時間差で小エビを加え、更に鶏ガラスープを注いで沸かします。
７ 灰汁を取って、酒・砂糖・醤油加えて味付けします。
８ 最後にニラの微塵切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
海鮮の旨味が豆腐に絡んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この海鮮の白麻婆豆腐を作ってみては如何ですか。
とろみを強して、丼にしてもイケると思いますよ～～～。
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