それでは、さわらの照り焼きを作っていきましょう。
さわらの簡単レシピ・鰆の照り焼き
今回は、 さわら の簡単 レシピ ・ 鰆 の照り焼きです。春が 旬 の サワラ を、定置網をしている後輩が持って来てくれました。そんな さわら で、甘辛味の おかず さわら の照り焼きを作ってみました。
それでは、さわらの照り焼きを作っていきましょう。
１ さわらを３枚下ろしにしてから、食べ易い大きさの切り身にしておきます。
ここからが、調理です
２ フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、さわらを入れて両面を強火で焼き上げます。
３ フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、いったん火から下ろして、調味料の酒・味醂・醤油とししとうがらしを加えて合わせます。
４ 再び火にかけ、さわらに煮汁をかけながら、強火で煮詰めて照りを出していきます。
５ さわらに照りが出てきたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
さわらの身も堅くならず、美味しい仕上がりましたね～。
機会がありましたら、是非このさわらの照り焼きを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむこと、間違いないですよ～～～。
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