それでは、さわらの蒲焼きを作っていきましょう。
さわらの簡単レシピ・サワラの蒲焼き
今回は、 さわら の簡単 レシピ ・ サワラ の蒲焼きです。買い物に行くと旬の 鰆 が目に留まり、 サワラ を購入。旬の さわら で、蒲焼きを作ってみました。
それでは、さわらの蒲焼きを作っていきましょう。
１ さわらの頭を落し、内臓を取り除きて３枚下ろしにします。
２ 下ろしたさわらを切り身にし、中骨を取り除きます。
３ 切り身のさわらに塩・胡椒をし、ビニール袋に片栗粉を入れます。
４ ビニール袋に切り身のさわらを加え、振って片栗粉を塗します。
ここからが、調理です
５ フライパンに多めのサラダ油を入れさわらの両面をこんがり焼き、一旦取り出してキッチンペーパーにのせて油を吸わせます。
６ フライパンの油を拭き取り、酒・味醂・醤油・砂糖を煮詰め、さわらを戻し入れてたれを絡めます。
７ 器にさわらの蒲焼きを盛りつけ、粉山椒を振って、大葉をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
ふっくら美味しい、さわらの蒲焼に仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非このさわらの蒲焼きを作ってみては如何ですか。
丼にしても美味しいと思いますよ～。
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