それでは、竹輪と白菜の煮物を作っていきましょう。
ちくわの簡単レシピ・竹輪と白菜の煮物
今回は、 ちくわ の簡単 レシピ ・ 竹輪 と白菜の 煮物 です。冷蔵庫に残っていた ちくわ と豆腐に、後輩が持って来てくれた白菜を合わせ、椎茸で旨味をプラスした 竹輪 と白菜の 煮物 を作ってみました。
それでは、竹輪と白菜の煮物を作っていきましょう。
１ 絹ごし豆腐はキッチンペーパータオルに挟んで10分置いて水きりし、一口大に切り分けておきます。
２ 白菜の軸は７ｍｍ幅、４ｃｍ長さの短冊切りに、葉は３ｃｍ幅に切り分け、ちくわは３mm幅の輪切りにし、椎茸は薄切りにしておきます。
３ 生姜は、細切りにします。
ここからが、調理です
３ フライパンにカツオと昆布の合わせの出汁、味醂・塩・薄口醤油を合わせ、生姜の細切り、白菜の軸・ちくわ・椎茸の葉・椎茸を加えて煮立て、白菜の軸が柔らかくなるまで煮ていきます。
４ フライパンに豆腐を加えてさっと温め、豆腐を崩さないように水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切り合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
やさしい味で、美味しかったですよ～。
生姜が、いいアクセントになってくれていましたね～。
機会がありましたら、是非この竹輪と白菜の煮物を作ってみては如何ですか。
あんを強めにして、丼にしても旨いと思いました・・・。
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