それでは、ちくわと厚揚げの旨煮を作っていきましょう。
ちくわの簡単レシピ・チクワと厚揚げの旨煮
今回は、 ちくわ の簡単 レシピ ・ チクワ と厚揚げの旨煮です。冷蔵庫の在り合わせの 竹輪 と厚揚げにひき肉を合わせ、お袋の味的な ちくわ と厚揚げの旨煮を作ってみました。
それでは、ちくわと厚揚げの旨煮を作っていきましょう。
１ 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから縦半分に切り、５ｍｍ幅に切り分けておきます。
２ ちくわは１ｃｍ幅の半月切りに、椎茸は２ｍｍ厚さに切り分け、青ねぎは３ｍｍ幅に切っておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンに胡麻油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、白くなったら厚揚げを加えて水分が飛んでしまうまで炒めます。
４ フライパンにちくわと椎茸を加えて更に炒め、そこに、出汁・酒・味醂・薄口醤油を加え、中火で３分ぐらい煮ていきます。
５ フライパンの煮汁がほとんどなくなったら溶き卵を流し入れ、余熱で半熟に仕上げ、青ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
見た目は地味な感じですが、お袋の味的で旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非この竹輪と厚揚げの旨煮を作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の在り合わせで、ちゃちゃっと出来ますから・・・。
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