それでは、明太オクラとろろ飯を作っていきましょう。
辛子明太子の簡単レシピ・明太オクラとろろ飯
今回は、 辛子明太子 の簡単 レシピ ・ 明太 オクラとろろ飯です。スーパーに行くと、 明太子 の 切子 がお手頃価格で・・・。そんな訳あり 明太子 を使い、ねばねば食材のとろろとオクラを合わせた 明太 オクラとろろ飯を作ってみました。
それでは、明太オクラとろろ飯を作っていきましょう。
１ 米は洗ってザルに上げてしばらくおき、水加減をして炊きます。
ここからが、調理です
２ 鍋に出汁・酒・味醂・塩・薄口醤油を合わせて煮立て、鍋底を水につけて冷まし、練り胡麻を加えて混ぜ合わせる。
３ オクラは塩揉みし、熱湯で茹でて冷水で〆、小口切りにしておきます。
３ 明太子は中身を取り出し、長芋は皮を剥いて擦り下ろしておきます。
４ 摩り下ろした長芋に明太子を加えて混ぜ合わせ、オクラと卵黄と味付け出汁を加えて延ばします。
５ 炊いたご飯を丼に盛り、明太オクラとろろをかけ、もみ海苔をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
つるつるっと、かきこみました・・・。
食欲のない体には、もってこいです。
機会がありましたら、是非この明太オクラとろろ飯を作ってみては如何ですか。
麺つゆを使うと、火を使わなくて済むと思いますよ～。
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