それでは、あおさの天ぷらを作っていきましょう。
あおさのレシピ・生あおさの天ぷら
今回は、 あおさ の レシピ ・生 あおさ の 天ぷら です。近居の方から、生の あおあさのり のお裾分け・・・。貰った あおさ に、冷凍室に残っていた小エビとあさりを合わせた生 あおさ の 天ぷら を作ってみました。
それでは、あおさの天ぷらを作っていきましょう。
１ ボールにあおさと小エビ・あさりを合わせ、小麦粉と塩を薄く塗します。
衣を作ります
2 ボールに水と天ぷらを合わせ、粉粉しすぎないようにしてサックリと混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
３ 好きな大きさに箸で取り、杓文字にのせて滑らせるように入れて揚げます。
4 あおさの天ぷらが揚がったら油を切り、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
あおさの香りが、いいですね～～～。
あおさに加え、小海老とあさりで旨みをプラスして美味しく仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非この生あおさの天ぷらを作ってみては如何ですか。
油で揚げていますが、意外とあっさり系です。
● 今回は、 あおさ のかき揚げうどんです。買い物に行ったら、 あおさ のかき揚げが目に留まり・・・。 あおさ のかき揚げを買ってうどんと合わせた、あおさのかき揚げうどんを作ってみました。
それでは、あおさのかき揚げうどんを作っていきましょう。
１ あおさ・いかげそ・にんじんとごぼうの細切りを用意して、かき揚げにします。（買ったものですが・・・）
だしを用意します
２ 鍋にあごだしと昆布出汁を合わせ、酒・味醂・薄口醤油・塩で味つけしてうどんだしを用意します
３ うどんを温めて丼に入れ、うどんの出汁を注ぎ、かまぼことあおあさのかき揚げ置き、青ねぎを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
磯の香りが来て、食欲をそそりましたよ～。
機会がありましたら、是非このあおさのかき揚げうどんを作ってみては如何ですか。
あおさ採りは、早春の風物詩ですね～。
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