それでは、梅わかめうどんを作っていきましょう。
わかめの簡単レシピ・梅わかめうどん
今回は、 わかめ の簡単 レシピ ・梅 わかめ うどん です。寒い時には、 うどん ですよね～。そこで冷蔵庫を開けると、 塩蔵わかめ が・・・。その わかめ を使って、さっぱり味の梅 わかめ うどん を作ってみました。
それでは、梅わかめうどんを作っていきましょう。
１ 塩蔵わかめは水につけて塩抜きをし、さっと熱湯に通し、冷水にとって冷やしてから食べやすい長さに切り分けておきます。
２ 長ネギは斜め薄切りにし、熱湯で温泉卵を作っておきます。
ここからが、調理です。
３ 鍋にアゴと昆布の合わせ出汁を注ぎ、長ネギと味醂と薄口醤油を一煮立ちさせてうどん出汁を作ります。
４ 茹でうどんをたっぷりの湯でさっと茹でて丼に盛りつけ、うどんだしをかけ、かまぼこ・わかめ・梅干し・温泉卵をのせ、煎り胡麻をふって出来上がりです。
簡単でしょう。
梅味で、さっぱりと食べれましたね～。
それに、トッピングはヘルシー食材で・・・。
機会がありましたら、是非この梅わかめうどんを作ってみては如何ですか。
トッピングには、油揚げや下ろし生姜もイケると思いますよ～～～。
● 今回は、 わかめ の簡単 レシピ ・豚 わかめ うどん です。冷蔵庫を開けると、 塩蔵わかめ が・・・。その わかめ を使い、旨みの豚肉を合わせた豚 わかめ うどん を作ってみました。
それでは、豚わかめうどんを作っていきましょう。
１ 塩蔵わかめは水につけて塩抜きをし、さっと熱湯に通し、冷水にとって冷やしてから食べやすい長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です
２ 鍋に胡麻油を熱し、豚こま肉と戻したわかめ加えて炒め合わせます。
３ そこに、かつお・昆布・いりこの出汁を合わせて煮ていきます。
４ 鍋のアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ火を止めます。
５ 冷凍うどんを茹でて水気を切り、丼に入れます。
６ 丼にわかめあんの出汁を注ぎ、木の芽を散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
うどんの出汁に、わかめの旨みがプラスされて美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この豚わかめうどんを作ってみては如何ですか。
木の芽が、いいアクセントのなってくれていましたよ～～～。
でも、思ったよりもわかめの緑色が出ませんでした・・・。
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