それでは、ひじきと豚肉の旨煮を作っていきましょう。
ひじきの煮物レシピ・ひじきと豚肉の旨煮
今回は、 ひじきの煮物 の簡単 レシピ ・ ひじき と豚肉の旨煮です。お袋が貰ったいた、乾燥 ひじき が目に留まり・・・。そんな ひじき を豚肉と炒め、厚揚げでボリームアップした ひじき と豚肉の旨煮を作ってみました。
それでは、ひじきと豚肉の旨煮を作っていきましょう。
１ 乾燥ひじきは水につけて戻し、食べやすい長さに切り分け水気を切ります。
２ 豚バラ肉は、食べやすい大きさにカットします。
３ 厚揚げは熱湯で茹でてザルに上げ、半分に切って５mm幅に切る。
４ あと、ちりめんじゃこを準備します。
ここからが、調理です
５ 鍋で豚肉が白っぽくなるまで強火で炒め、水で戻したひじきを加えて炒め、水分を飛ばします。
６ そこに、出汁・砂糖・味醂・醤油・厚揚げ、ちりめんじゃこを加え、落とし蓋をして中火で煮て、厚揚げに味が染み込んだら、器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
サッパリ味に仕上がり、いくらでも食べれる感じです。
機会がありましたら、是非このひじきと豚肉の旨煮を作ってみては如何ですか。
どこか懐かしい、おいしい一品に仕上がりましたよ～。
おかげで、ビールがすすんじゃいました！
● 今回は、 簡単煮物 レシピ ・葉 ひじき煮物です。冷蔵庫の残っていた葉 ひじき があったので、その葉 ひじき をを使った 簡単煮物 の ひじき の旨煮を作ってみました。食物繊維が豊富な ひじき は、昔ながらの健康食の代表的なメニューじゃないですかね～。
それでは、葉ひじき旨煮を作っていきましょう。
１ 冷凍していた葉ひじきを水で戻して水気切ります
２ 鶏ムネ肉を１ｃｍ角に切り、にんじんを細切りにしておきます。
ここからが、調理です。
３ 鍋に少量のサラダ油熱し、鶏肉と生姜の微塵切り、それににんじんの細切りを炒めます。
４ 更に、水気を切った葉ひじきを加えて炒め合わせます。
５ そこに、出汁・味醂・砂糖・薄口醤油を入れて弱火で煮詰めていきます。
６ 煮汁が少なくなるまで炒め、全体を混ぜ合わせ器に盛ります。
７ 盛り付けたひじきの旨煮に、木の芽を飾り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
懐かしい味でしたね～。
久々に、ひじきを炊きました。
何か副菜が欲しい時には、是非この葉ひじ時の旨煮を作ってみては如何ですか。
ひじきって、食物繊維が豊富ですから体にいいですよ～。
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