ちりめんじゃこの簡単レシピ・じゃことなすの丼 - 今回は、 ちりめんじゃこ の簡単 レシピ ・ じゃこ となすの 丼 です。台風接近のため、冷蔵庫にあるものでの簡単 丼 です。なすを醤油で揉み、旨みだしの ちり...

ちりめんじゃこの簡単レシピ・じゃことなすの丼

今回は、 ちりめんじゃこ の簡単 レシピ ・ じゃこ となすの 丼 です。台風接近のため、冷蔵庫にあるものでの簡単 丼 です。なすを醤油で揉み、旨みだしの ちりめんじゃこ と削り節を合わせた じゃこ となすの 丼 を作ってみました。
jyakotonasunodonnburi.JPG
それでは、じゃことなすの丼を作っていきましょう。

1 なすはヘタを切り落として縦2つに切り、5mm厚さの半月形に切り分けます。
2 ボウルになすを入れ、醤油をかけて、ギュッギュッと揉み込みます。
3 みょうがは縦半分の斜め薄切りに、大葉は細切りにしておきます。
4 ちりめんじゃこはサッと熱湯にくぐらせ、ざるに上げて水気を切っておきます。
5 揉み込んだなすがややしんなりしたら、削り節を加えて和えます。
6 ご飯を丼によそい、なす・ちりめんじゃこ・削り節を和えたものを載せ、揉み込んだ醤油の汁をかけ、みょうが・大葉を盛り、煎り胡麻を散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
想像以上に、美味しかったですね~。
思わず、かきこんで完食!
機会がありましたら、是非このちりめんじゃことなすの丼を作ってみては如何ですか。
あと、きのこのお味噌汁を添えて・・・。


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