それでは、カレイのピリ辛ソースを作っていきましょう。
カレイの簡単レシピ・カレイのピリ辛ソース
今回は、 カレイ の簡単 レシピ ・ カレイ のピリ辛ソースです。台風接近のため、魚が・・・。そんな理由で、冷凍室の カレー を取り出し調理。 カレイ の煮つけでもよかったのですが、ビールのあてに赤唐辛子と山椒を利かせたピリ辛ソースをかけた カレイ のピリ辛ソースを作ってみました。
それでは、カレイのピリ辛ソースを作っていきましょう。
１ カレイに塩をして10分置き、水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
味つけ調味料を作ります
２ ボールに、酒・砂糖・濃口醤油・水を合わせておきます。
３ フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉を塗したカレイを香ばしく焼き、裏返して火を通し、取り出して器に盛りつけます。
４ フライパンの油をふき取って新しいサラダ油を入れ、ニンニクと生姜の微塵切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、香りが出たら、青ねぎの小口切りの白い部分を炒め、強火にして味付け調味料を加えて煮立て、残りの青ねぎと山椒を加えます。
５ 盛りつけたカレイの上に、ピリ辛ソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
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