それでは、サバとブロッコリーのカレーマヨを作っていきましょう。
さばの簡単レシピ・サバとブロッコリーのカレーマヨ
今回は、 さば の簡単 レシピ ・ サバ とブロッコリーのカレーマヨです。知り合いの農家の方がら、ブロッコリーのお裾分けを・・・。そんなブロッコリーに さば を合わせ、カレーマヨで炒めた サバ とブロッコリーのカレーマヨを作ってみました。
それでは、サバとブロッコリーのカレーマヨを作っていきましょう。
１ さばいたさばを食べ易い大きさにカットし、塩・胡椒で下味つけ、薄く小麦粉を塗しておきます。
２ ブロッコリーは小房に分けて、しめじとえのき茸は石突を落として小房に分けます。
ここからが、調理です
３ たっぷりの熱湯に塩を加え、ブロッコリーを少し硬めに茹で上げます。
４ フライパンにサラダ油を熱してさばを炒め、一旦取り出します。
５ フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク・生姜の微塵切り香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて炒めます。
６ フライパンに茹でたブロッコリーを入れて炒め、時間差でしめじとえのき茸を加えて炒め合わせます。
７ フライパンにさばを戻しれ、カレー粉を加えて炒めます。
８ 火を止めてマヨネーズと生クリームと砂糖を加えて和え、仕上げに醤油を入れて混ぜ合わせて器に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
ピり辛で、白いご飯がすすみましたよ～～～。
機会がありましたら、是非このサバとブロッコリーのカレーマヨを作ってみては如何ですか。
豆板醤を効かせると、酒の肴にも・・・。
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