それでは、焼きさば胡麻そうめんを作っていきましょう。
塩さば料理の簡単レシピ・焼きさば胡麻そうめん
今回は、 塩さば料理 の簡単 レシピ ・ 焼きさば 胡麻そうめんです。昨日のラジオで、 焼きさばそうめん が話題になっていたので、早速 焼きさばそうめん を作ってみました。そうめんは、ハマっている黒胡麻そうめんを使った 焼きさば 胡麻そうめんです。
それでは、焼きさば胡麻そうめんを作っていきましょう。
1 買って来た塩さばを半分に切り分けます。
２ 黒胡麻そうめんは少し固めにゆでて、流水で洗い、ざるにあけておきます。
ここからが、調理です
３ 塩さばを、魚焼き器で両面をこんがり焼き、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
４ 鍋に生姜の薄切りを敷き、昆布出汁・酒・味醂・醤油・砂糖を入れて煮立たせ、生姜の上に焼いたさばを載せます。
５ 鍋の煮汁をかけながら５分間ほど煮て、鍋から焼きさばを取り出します。
６ 残った煮汁に、胡麻そうめんを入れて１～２分間ほど煮ます。
７ 器に胡麻そうめんを盛り、その上にさばをのせて、粉山椒を振り、木の芽を飾り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
めっちゃ、旨かったです！
山椒と、焼けたさばの香ばしさが最高でしたね～。
機会がありましたら、是非この焼きさば胡麻そうめんを作ってみては如何ですか。
簡単で、めっちゃ美味しい塩さば料理ですよ～。
● 今回は、 塩さば料理 の簡単 レシピ ・ 焼きさば そうめんです。数日前のＴＶで、 焼きさば そうめん が話題になっていたので、早速 焼きさばそうめん を・・・。そうめんと相性のいいオクラを合わせた、 焼きさばそうめん を作ってみました。
それでは、焼鯖そうめんを作っていきましょう。
１ さばを２枚下しにし半分に切り分け、 塩をして暫くおいておきます。
２ さばの水分をキッチンペーパーで拭き取り、魚焼き器で両面を焼いていきます。
３ そうめんの端をゴムで一箇所束ねて茹で、冷水で ぬめりを取るように水でもみ洗いし、ざるに上げておきます。
４ 鍋に、酒・砂糖・味醂・醤油を入れて火にかけます。
５ 沸騰したら、焼鯖と生姜の薄切りを入れて３０分ほど弱火で煮ます。
６ その間にオクラを塩茹でして叩き。青ねぎと合わせて混ぜておきます。
７ 焼き鯖を鍋の端に寄せ、そうめんを加えて煮ていきます。
８ 煮汁が絡まったらそうめんを取り出し、はさみでゴムの部分を切り取って器に盛り付け、焼き鯖を置き、オクラをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
焼きさばの旨味がそうめんに絡んで、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非この焼鯖そうめんを作ってみては如何ですか。
この時期おすすめの、鯖料理です！
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