それでは、鯖の白菜炒めを作っていきましょう。
鯖の簡単レシピ・鯖の白菜炒め
今回は、 鯖 の簡単 レシピ ・ 鯖 の白菜炒めです。昨日３枚卸にした 鯖 の半身を使った レシピ です。下味をつけた 鯖 と白菜を甘辛味で炒めた 鯖 の白菜炒めを作ってみました。
それでは、鯖の白菜炒めを作っていきましょう。
１ 白菜は葉と軸に切り分け、葉は適当な大きさにちぎり、軸は半分に切って縦に細切りにする。
２ にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにし、にらは5ｃｍ長さに切り分けます。
３ 鯖の３枚おろしは水けをふいて2～3ｃｍ幅に切り、塩・黒胡椒で下味をつけ、片栗粉を塗しておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンに胡麻油を中火で熱し、白菜の軸、にんじんを入れてサッと炒めます。
５ フライパンに煮汁の出汁・酒・味醂・醤油を混ぜて入れ、鯖を加えて炒めます。
６ 最後に白菜の葉・にらを加え、蓋をして煮、仕上げに下ろし生姜を加えてサッと混ぜ合わせます。
８ 器に鯖や白菜を盛りつけ、摩り胡麻を散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
甘辛の味付けで、白いご飯がすすんじゃいましたよ～。
機会がありましたら、是非この鯖の白菜炒めを作ってみては如何ですか。
栄養満点で、お腹いっぱいになる鯖のおかずでした。
でも、ちょっと写真がピンボケですいません・・・
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