それでは、しめ鯖のおろしきのこ和えを作っていきましょう。
しめ鯖の簡単おつまみレシピ・さっぱり味のしめ鯖のおろしきのこ和え
今回は、 しめ鯖の簡単おつまみ レシピ ・ しめ鯖 のおろしきのこ和えです。昨日の しめ鯖 の半身を使って、おろし和えを作りました。 しめ鯖 自体も美味しいのですが、 しめ鯖 にしめじやいんげんを加えて、大根おろしで和えたサッパリ味のおつまみにしてみました。
それでは、しめ鯖のおろしきのこ和えを作っていきましょう。
１ まずは、シメジは小房に分けて、椎茸は３等分に切り、インゲンは２ｃｍの長さに切ります。
２ あと、大根を下ろしておきます。
３ 次に、しめ鯖は皮目だけ炙って３ｍｍ幅に切ります。
ここからが調理です。
４ フライパンに油を熱し、シメジ・椎茸・インゲンを炒めます。
５ 次に、酒を加えて蒸し焼きにして、きのこがしんなりしてきたら塩を振ってボールに移しておきます。
６ キノコの入ったボールに大根おろし・ポン酢・しめさば・青ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせます。
７ 器に盛り付けて、七味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
大根おろしとポン酢でサッパリ食べれますね～。
いくらでも入っていく感じですよ。
日本酒、飲みたくなってきますよ～。
簡単に出来る料理ですので、一品欲しいな～という時にはこのしめ鯖のおろしきのこ和えを作ってみては如何ですか。
お酒のおつまみに、最高ですよ～。
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