さばの簡単レシピ・さばのソテーカレー風味 - 今回は、 さば の 簡単 レシピ ・ さば のソテーカレー風味です。 さば だと、しめ 鯖や さば の味噌煮をつい作ってしまいがちですよね~。 さば のソテーカ...

さばの簡単レシピ・さばのソテーカレー風味

今回は、 さば の 簡単 レシピ ・ さば のソテーカレー風味です。 さば だと、しめ 鯖や さば の味噌煮をつい作ってしまいがちですよね~。 さば のソテーカレー風味は、おしゃべりクッキングで紹介させていた簡単 さば 料理なんですよ~。 さば のソテーカレー風味って、簡単そうなレシピだったので挑戦してみました。
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それでは、さばのソテーカレー風味を作っていきましょう。

1 まずは、さばを下ろします。
出来ない方は、捌いたのを買って下さいね~。
2 さばを3等分に切り、塩・胡椒とカレー粉を少量振りかけておきます。
次に、ドレッシング作りです。
3 トマトは、皮つきのまま1cm角に切り、ラッキョウは粗微塵に切っておきます。
4 次に、レーズンを水で戻し、粗く刻みます。
5 ケイパーは、軽く絞っておきます(今日は、ありません)。
6 ドレッシングは、ボールにワインビネガーを入れ塩・胡椒して、ヴァージンオイルをゆっくりと注ぎながら混ぜていきます。
7 そこに、トマト・ラッキョウ・レーズン・ケイパーを加えて、味を整えます。
ここからが、調理です。
8 フライパンにオリーブオイルを入れ、サバを皮目から香ばしく焼いていきます。
9 焼き上がったら、さばを器に盛り、ソースを廻しかけて完成です。

簡単でしょう。
ケイパーが無かったので、本格的な味は分かりませんが、このドレッシングはさばと合いますね~。
それに、カレーがさばの生臭さを消してくれてますよ~。
お手軽でしょう、さばを焼くだけでいいんですから・・・。
塩さばだけじゃなくて、カレー風味の物もお弁当のおかずになる一品ですよ~。
機会がありましたら、1度さばのソテーカレー風味を作ってみては如何ですか。
簡単でおいしい鯖レシピです。

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