それでは、さば味噌の麻婆茄子を作っていきましょう。
さば味噌缶の簡単レシピ・さば味噌の麻婆茄子
今回は、 さば味噌缶 の簡単 レシピ ・ さば味噌 の 麻婆茄子 です。以前、 サバ缶 で麻婆豆腐を作ったので、麻婆豆腐に続いて、 さば味噌缶 で 麻婆茄子 を作ってみました。
それでは、さば味噌の麻婆茄子を作っていきましょう。
１ なすは、へたを落として所々皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにし、水に晒し、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
２ ニンニク・生姜・長ネギは微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ 茄子は、素揚げしておきます。
４ フライパンに胡麻油をひいてニンニク・生姜・長ネギを炒めます。
５ 香りが出て来たら豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤を加えて炒め、鶏ガラスープとさば味噌缶を缶汁ごと入れ、さばを潰しながら炒め、揚げなすを加え、塩・胡椒で味を調えます。
６ 仕上げに水溶片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら、器に盛りつけて、青ねぎを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
さば缶なので、さっぱり系で旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このさば味噌の麻婆茄子を作ってみては如何ですか。
丼にしても、いいかな～～～。
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