それでは、いとよりのトマト煮を作っていきましょう。
イトヨリのおいしいレシピ・いとよりのトマト煮
今回は、 イトヨリ のおいしい レシピ ・ いとより のトマト煮です。最後の イトヨリ を二枚下ろしにして、洋風に仕上げてみました。 イトヨリ をソテーして、トマト味で煮た イトヨリ のトマト煮を作ってみました。
それでは、いとよりのトマト煮を作っていきましょう。
１ ミニトマトは４等分に切り、いんげんは千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
ここからが、調理です
２ いんげんは、塩茹でして用意します。
３ いとよりに塩・胡椒をして小麦粉を塗し、フライパンにサラダ油を熱して皮目から中火で香ばしく焼き、返して身をサッと焼いて取り出します。
４ フライパンの油をふき、サラダ油を入れて玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら湯剥きしたトマト、いんげん・小房に分けたしめじを加えてサッと炒め、ブイヨン・トマトペースト・白ワイン・砂糖・ワインビネガー加えます。
５ フライパンが煮立ったら、いとよりとパセリの微塵切りを加えて弱火で２～３分煮て、器に盛りつければ出来上がりです。
簡単でしょう。
トマトの酸味と甘みがイトヨリに絡んで、美味しかったですね～。
それに、いんげんの食感がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このいとよりのトマト煮を作ってみては如何ですか。
彩鮮やかで、食欲をそそる感じですよ～～～。
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