それでは、イトヨリときのこの蒸し煮を作っていきましょう。
イトヨリの簡単レシピ・いとよりときのこの蒸し煮
今回は、 イトヨリ の簡単 レシピ ・ いとより ときのこの蒸し煮です。久々に鮮魚コーナーで、お買い物。変わった食材が無いか探していたら、 イトヨリ が目に留まりました。普段はお吸い物しがちな イトヨリ ですが、今晩は洋風の イトヨリ ときのこの蒸し煮を作ってみました。
それでは、イトヨリときのこの蒸し煮を作っていきましょう。
１ イトヨリは３枚下ろしにし、中骨と腹骨を取っておきます。
２ ブロッコリーは小房に分け、シメジは小房にほぐし、ニンニクは半分に切って芽を取って潰します。
ここからが、調理です
３ フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れて火にかけ、薄く色づいて香りが出たら、シメジ・ブロッコリーを入れて塩・胡椒をし、中火で炒めます。
４ イトヨリは塩・胡椒をし、フライパンに入れてブイヨンを注ぎ、バターを加え、蓋をして中火強で２～４分、蒸し煮にします。
５ イトヨリに火が通ったら、パセリの微塵切りを加え、味をみて調え、火を止めてレモン汁を加え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
イトヨリの身が柔らかくて、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このイトヨリときのこの蒸し煮を作ってみては如何ですか。
ソースもさっぱり系で・・・。
↓ 作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
