それでは、かきの香味蒸しを作っていきましょう。
かきの簡単レシピ・かきの香味蒸し
今回は、 かき の簡単 レシピ ・ かき の香味蒸しです。久しぶりに、 広島 産の かき を買ってきました。 かき の旨みを逃さず美味しい かき 料理の かき の香味蒸しを作ってみました。
それでは、かきの香味蒸しを作っていきましょう。
１ 塩水でかきを洗い、熱湯でサッと茹でて水気を拭き取ります。
２ 小松菜の葉っぱを千切り、小皿に敷きます。
３ ボールに、生姜の微塵切・長ネギの粗みじん切り・青ねぎの小口切り・塩・砂糖・胡麻油を合わせておきます。
４ かきに片栗粉を塗し、３の香菜を混ぜ、小松菜の葉の上に載せます。
ここからが、調理です
５ かきの入った小皿を、蒸気の上がった蒸し器で蒸仕上げます。
かけだれを作ります
６ ボールに、豆板醤・醤油・砂糖・酢・胡麻油を合わせておきます。
７ 蒸しあがったかきに香菜をトッピングし、かけだれを垂らして出来上がりです。
簡単でしょう。
かきがふっくらで、美味しかったですね～。
それに、ピリ辛だれで酒がすすみました！
機会がありましたら、是非このかきの香味蒸しを作ってみては如何ですか。
蒸すだけで、あっという間に出来ちゃいましたよ～。
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