それでは、牡蠣の常夜鍋を作っていきましょう。
牡蠣のレシピ・簡単牡蠣の常夜鍋
今回は、 牡蠣 の レシピ ・ 簡単 牡蠣 の常夜 鍋 です。寒いので、 鍋 料理に。広島産の生食用の 牡蠣 を買ってきて、豚肉で旨みをプラスし、あっさり系の食材を合せた 牡蠣 の常夜 鍋 を作ってみました。
それでは、牡蠣の常夜鍋を作っていきましょう。
１ 牡蠣は約１％の塩水で洗い、水気を拭き取っておきます。
２ 椎茸は５mm幅に切り分け、しめじは小房に分けておきます。
３ 豚バラ肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
ここからが、調理です
４ 土鍋を中火で温め、胡麻油で長ネギの粗微塵切りとニンニクの微塵切りを炒め、豚肉・椎茸・しめじを焼き、出汁・塩・薄口醤油を入れ、煮立ったら牡蠣・豆腐・ニラを加えてサッと火を通して出来上がりです。
５ 器におろしポン酢を入れ、牡蠣を加えて・・・。
簡単でしょう。
さっぱり食べれるので、毎日でも・・・。
機会がありましたら、是非この牡蠣の常夜鍋を作ってみては如何ですか。
出汁が、最高でしたよ～。
明日には、雑炊に！
冷ご飯とニラ、それに溶き卵を加えて牡蠣雑炊に・・・
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