それでは、あおさと牡蠣のお吸い物を作っていきましょう。
かきの簡単レシピ・春の風物詩 あおさと牡蠣のお吸い物
今回は、 カキ の簡単 レシピ ・ あおさ と 牡蠣 のお吸い物です。五島では、春の大潮の時に海岸で あおさのり を採ったり、岩 牡蠣 を打ったりしたものが食卓に上ります。勿論、食材費はただですよ～。そんな あおさ と岩 牡蠣 のお吸い物が無性に食べたくて あおさ と 牡蠣 のお吸い物を作ってみました。この時期の、五島の特産品ですね。昔は、この あおさのり も沢山採れていて、岩 牡蠣 も多かったですが・・・・。
それでは、あおさと牡蠣のお吸い物を作っていきましょう。
１ まずは、お鍋にカツオの出汁を取ります。
２ そこに、醤油と塩で味付けします。
３ 下味の付いたお吸い物に、牡蠣を加えて温めます。
４ 器にあおさを入れ、その上から牡蠣の入ったお吸い物を注げば出来上がりです。
簡単でしょう。
久々ですが、何かホッとする味ですよ～。
まさに、磯の香りを、食卓に運んでくれてますよね～。
このあおさ、かき揚げにしても美味しいですし、佃煮でもいけますよ～。
このあおさと牡蠣は、五島の春を代表する風物詩の一つですね。
このあおさと牡蠣のコラボレーションは、美味しいですので一度作っては如何ですか。
磯の香りが食卓いっぱいに広がりますよ～。
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