それでは、カ二と卵の煎り煮を作っていきましょう。
かにの簡単レシピ・かにと卵の煎り煮
今回は、 かに の簡単 レシピ ・ かに と卵の煎り煮です。久々買い物に行ったら、紅ずわい かに の 解し身 が目に留まり・・・。その かに の身を かに玉 風にし、煮込み調味料で煮た かに と卵の煎り煮を作ってみました。
それでは、カ二と卵の煎り煮を作っていきましょう。
１ 解している紅ずわいカ二の身をボウルに入れ、ひげ根を取ったもやしを加えて合わせます。
２ 長ねぎは縦半分に切って２mm幅の斜め切りにし、生姜の微塵切りにします。
３ カ二の入ったボールに、長ねぎと生姜の半量を加えておきます。
４ かにの下味の酒・塩・胡椒・水、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ、胡麻油を加えます。
煮込み調味料を作ります
５ ボールに、水・酒・醤油・砂糖・胡椒を合わせておきます。
ここからが、調理です
６ フライパンにサラダ油を強火で熱し、カ二を加えて大きく混ぜて全体を返し、中火にして形を整え、両面を焼きます。
７ フライパンに煮込み調味料を加え、煮つめながら味を含ませ、煮汁がほぼなくなったら、周りから胡麻油を加えて仕上げ、器に盛り、残りの長ねぎと青ねぎの小口切りをのせて出来上がりです。
簡単でしょう。
美味しかったですね～。
それにもやしを沢山入れたので、お腹いっぱいになりました。
機会がありましたら、是非このカ二と卵の煎り煮を作ってみては如何ですか。
カ二玉よりも簡単で、間違いない味に仕上がりますよ～～～。
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