それでは、うるめいわしの甘辛ソースを作っていきましょう。
いわしの簡単レシピ・うるめいわしの甘辛ソース
今回は、 いわし の簡単 レシピ ・ うるめいわし の甘辛ソースです。買い物に行ったら、正月前なのか魚が高い・・・。そこで、比較的お安かった大振りな うるめいわし を見て、即購入。そんな うるめいわし に、甘酢と一味唐辛子を合わせた うるめいわし の甘辛ソースを作ってみました。
それでは、うるめいわしの甘辛ソースを作っていきましょう。
１ うるめいわしを手開きにし、下味の塩・胡椒・酒をふり、小麦粉を薄く塗します。
甘辛ソースを作ります
２ ボールに、醤油・砂糖・酒・酢・胡麻油を合わせておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油を熱し、うるめいわしを身の方から中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼き、器に盛りつけます。
４ フライパンの油を綺麗に拭き取り、改めてサラダ油を入れて熱し、生姜とニンニクの微塵切り、一味唐辛子を弱火で炒め、甘辛ソースを加えます。
５ 器のうるめいわしに長ねぎの微塵切りをトッピングし、甘辛ソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
甘酢と一味がいい感じに絡んで、美味しかったですよ～。
おかげで、白いご飯がすすんじゃいました！
機会がありましたら、是非このうるめいわしの甘辛ソースを作ってみては如何ですか。
一味を効かせると、酒の肴にもってこいですね～。
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