それでは、胡麻風味のいわし丼を作っていきましょう。
いわしの簡単レシピ・胡麻風味のいわし丼
今回は、 いわし の簡単 レシピ ・胡麻風味の いわし 丼 です。スーパーに買い物に行ったら、新鮮な安い いわし が目に留まりました。そんなお安い いわし を、胡麻風味のたれを絡めた胡麻風味の いわし 丼 を作ってみました。
それでは、胡麻風味のいわし丼を作っていきましょう。
１ いわしの頭を落し、腹側の硬い部分を切り落とし、背びれを取り除き、手開きにし、塩とカレー粉を塗して下味をつけ、小麦粉をつけておきます。
２ アスパラガスは３cm長さに切り、長ねぎは小口切りにして準備します。
３ 煎り胡麻は包丁で切って香りを出します。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱し、いわしとアスパラガスを中火で焼いて取り出します。
５ フライパンに酒・味醂・醤油・砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら、いわし、アスパラガスを戻し入れ、煮汁をかけながらからめ、切りごまを振ります。
６ 丼にご飯を盛り、いわし、アスパラガス、長ねぎをのせて出来上がりです。
簡単でしょう。
いわし、柔らかかったですね～。
いわしの旨みの後に、カレーの風味がきてて美味しかったです。
機会がありましたら、是非この胡麻風味のいわし丼を作ってみては如何ですか。
食材が安い割りに、美味しい丼に仕上がってますよ～。
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