それでは、松前漬けを作っていきましょう。
数の子のアレンジレシピ・松前漬け
今回は、 数の子 のアレンジ レシピ ・ 松前漬け です。正月用に買った 数の子 が余っていたので、その 数の子 を使って 松前漬け を作ってみました。初めて作った 松前漬け は、 数の子 やするめの歯ごたえに、昆布の旨みがプラスされたおいしい 松前漬け に仕上がりましたよ～～～。
それでは、松前漬けを作っていきましょう。
１ かずのこの作り方で、かずのこの下ごしらえをしておきます。
２ にんじんは、細切りにして、ザルに置き、熱湯をかけてから冷まします。
３ ケンサキイカの干物と昆布は、キッチンはさみで細切りにして用意します。
松前地を作ります
４ 酒・味醂・醤油は、それぞれの鍋で煮切り、冷めたら一つのボールに合わせます。
５ 松前地の入ったボールに、かずのこ・にんじん・するめ・昆布・赤唐辛子を合わせて漬け込み、時々混ぜながら１週間程漬け込んで出来上がりです。
簡単でしょう。
酒の肴にも白いご飯にも合いますよ～～～。
機会がありましたら、是非この松前漬けを作ってみては如何ですか。
初めて作ったのですが、はまりそうですね～～～。
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