それでは、深川めしを作っていきましょう。
あさりの簡単ご飯レシピ・深川めし
今回は、 あさり の簡単ご飯 レシピ ・ 深川めし です。深川の漁師料理だそうですね～、 深川めし って・・・。ちょっと貰った あさり があったので、 深川めし を作ってみました。本格的な 深川めし の作り方は分かりませんが、自分なりに あさり を甘辛く煮つけたものをご飯の上にのせてみました。本来なら、一緒に炊き込むものなんですね～。知りませんでした・・・。自分のが簡単ですので、作ってみませんか。
それでは、深川めしを作っていきましょう。
１ まずは、あさりを綺麗に水洗いします。
ここからが、調理です。
２ フライパンに油を熱し、あさりを入れてから日本酒を加えて酒蒸しします。
３ そうしたら、あさりを取り出して剥き身にします。
４ そのフライパンに、出汁・味醂・醤油を加えお青ネギと白い部分は小口切りにし、青い部分は3cmの長さに切ったネギを加えて煮詰めます。
５ 煮汁が煮詰まったら、あさりを戻して絡めます。
６ 茶碗にご飯を盛り付けて、甘辛に煮たあさりをのせ、最後にもみ海苔を散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
その割には、イケてましたよ～。
次回は作る時には、ちゃんと調べて、本格的な美味しい深川めしを作りたいと思いました。
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