それでは、するめいかのトマト煮を作っていきましょう。
するめいかの簡単レシピ・スルメイカのトマト煮
今回は、 するめいか の簡単 レシピ ・ スルメイカ のトマト煮です。後輩が、 するめいか を持って来てくれました。そんなするめいかに野菜を合わせ、トマトで煮た するめいか のトマト煮を作ってみました。
それでは、するめいかのトマト煮を作っていきましょう。
１ するめいかをさばき、胴は輪切りに、ゲソは２本づつに切り、食べ易い長さに切り分けます。
２ キャベツは一口大に千切り、ほうれん草は３ｃｍ幅に切り分け、ニンニクは微塵切り、玉ねぎとニンジンは粗微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、ニンニク・玉ねぎ・ニンジンを中火でしんなりするまで炒め、キャベツとほうれん草を加えて炒め、塩・胡椒をします。
４ フライパンにするめいかの肝を入れて炒め、更に塩・胡椒したするめいかを加えて炒め合わせ、白ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばし、トマトの水煮とパン粉を加えて弱火で煮ていきます。
５ いかに火が通ったら塩・胡椒で味を調え、バージンオリーブオイルを加え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
するめいかが柔らかで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このするめいかのトマト煮を作ってみては如何ですか。
野菜沢山で、お腹いっぱいに・・・。
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