それでは、するめいか玉を作っていきましょう。
するめいかの簡単レシピ・いか玉
今回は、 するめいか の簡単 レシピ ・ いか玉 です。貰った いか の中に、 スルメイカ が一杯ありました。そんな するめいか を作って、お好み焼きに・・・。 するめいか と言ったら、 肝 ですよね～。 するめいか の 肝 をソースに加えて、 いか玉 を作ってみました。
それでは、するめいか玉を作っていきましょう。
１ するめいかをさばいて身とゲソに分け、ゲソの部分から肝を切り離します。
２ するめいかの身の部分は輪切り、ゲソは食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
３ 鍋に酒・するめいかの肝・醤油を合わせて弱火で煮詰め、冷ましてからお多福ソースと合わせておきます。
４ ボールにキャベツの粗微塵切りを入れ、水で溶いたお好み焼き粉と卵を空気が入るように混ぜ合わせます。
５ フライパンにオリーブオイルを熱し、お好み焼きの生地を焼き、その上にさばいたするめいかを載せ、塩・胡椒で下味をつけます。
６ 下の面が焼けいたら裏返し、するめいかが香ばしく焼けたら返して器に盛りつけます。
７ いか玉の上に特製お好みソース塗り、マヨネーズかけ、青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
肝を入れたソースが、おたふくソースよりもさっぱりで美味しかったですよ～。
それに、するめいかの身もぷりぷりでした。
機会がありましたら、是非このするめいかのイカ玉を作ってみては如何ですか。
するめいかとキャベツで、あっさり系に仕上がっています。
● 今回は、 するめいか の簡単 レシピ ・ するめいかゲソ玉 です。貰った いか の中に、 スルメイカ が一杯ありました。そんな するめいか を作って、お好み焼きに・・・。旨みの宝庫の するめいか のげその部分を加えたするめいかゲソ玉 を作ってみました。
それでは、するめいかのゲソ玉を作っていきましょう。
１ するめいかのゲソの部分を取り出し、食べ易い長さに切り分けます。
２ ボールにキャベツの粗微塵切りを入れ、水で溶いたお好み焼き粉と卵、揚げ玉・小海老を空気が入るように混ぜ合わせます。
５ フライパンにオリーブオイルを熱し、するめいかのゲソを炒め、お好み焼きの生地を焼き、その上に豚ばら肉を載せ、塩・胡椒で下味をつけます。
６ 両面が香ばしく焼けたら器に盛り付け、お好みソース塗り、マヨネーズかけ、青のりを散らし、かつお節をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
ゲソが香ばしくて、美味しかったです。
機会がありましたら、是非このするめいかのゲソ玉を作ってみては如何ですか。
イカゲソと豚肉で、栄養満点ですよ～。
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