それでは、ウスバハギ鍋を作っていきましょう。
カワハギの簡単鍋料理・ウスバハギ鍋
今回は、 カワハギ の簡単 鍋 料理 ・ ウスバハギ 鍋 です。お袋の友人の方から、下処理の済んだ ウスバハギ を頂きました。この ウスバハギ 、 カワハギ の仲間の大物です。ブツ切りした ウスバハギ に、豆腐・長ネギ、それにきのこをプラスした簡単な カワハギ鍋 を作ってみました。
それでは、ウスバハギ鍋を作っていきましょう。
最初に下処理から・・・。
１ まずは、ウスバハギの頭落とし、肝以外の内臓を取り出し綺麗に水洗いします。
２ 次に、ウスバハギの皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。
３ 下処理したウスバハギを、霜降りにして用意しておきます。
４ あとは、豆腐を一口大、長ネギは３ｃｍ幅の斜め切りにします。
５ 最後に、きのこのしめじとエノキを小房に分ければ準備完了です。
ここからが、調理です。
６ 鍋に水と昆布を入れ、そこにウスバハギ・長ネギ・しめじ・エノキ・豆腐を入れて煮ます。
７ 食材に、火が通れば出来上がりです。
ポン酢にもみじおろしでお召し上がり下さい。
簡単でしょう。
このウスバハギはカワハギの仲間で、大きくなりますので沢山食べれますよ～。
それに、身離れが良いので骨が気になる方にもお薦めのお鍋です。
機会がありましたら、是非このウスバハギ鍋を作ってみては如何ですか。
肝も濃厚で、美味しかったです。
↓ 作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
