それでは、カマスとブロッコリーのアラビアータを作っていきましょう。
カマスの簡単レシピ・かますとブロッコリーのアラビアータ
今回は、 カマス の簡単 レシピ ・ かます とブロッコリーのアラビアータです。寒いので、買い物が・・・。冷蔵庫に残っていた カマスの干物 とブロッコリーにトマト缶を合わせた カマス とブロッコリーのアラビアータを作ってみました。
それでは、カマスとブロッコリーのアラビアータを作っていきましょう。
１ カマスの干物を焼いて、身を解しておきます。
トマトソースを作ります
２ ニンニクは包丁の腹で押さえて叩き潰します。
３ 玉ねぎは、粗微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・ニンニク・塩・粗びき黒胡椒少々を入れて弱火にかけ、ときどき混ぜながら炒めます。
５ そこに、トマトを缶汁ごと加えて強火にし、木べらでトマトを潰しながら弱火にして、ときどき混ぜながら煮詰めていきます。
６ トマトソースができる時間をみて、鍋でペンネと小房に分けたブロッコリーを茹でます。
７ トマトソースに解したカマスの身を加え、パスタの茹で汁で濃度を調整し、茹で上がったペンネとブロッコリーを加えます。
８ 最後に粉チーズを加えて和え、器に盛りつけて黒胡椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
間違いない味で、美味しかったですね～。
時々口に入るカマスの旨味が、最高でしたよ～。
機会がありましたら、是非このカマスとブロッコリーのアラビアータを作ってみては如何ですか。
珠のランチには、おすすめです。
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