それでは、スパイシーあじを作っていきましょう。
アジの簡単レシピ・スパイシーあじ
今回は、 アジ の簡単 レシピ ・スパイシー あじ です。パーシャル室に保存しておいた 鯵 で、おつまみを・・・。下味をつけた アジ を油で揚げ、生姜やねぎ、それにスパイス塩を絡めたスパイシー あじ を作ってみました。
それでは、スパイシーあじを作っていきましょう。
１ アジを3枚下しにし、腹骨を削ぎ、中骨を抜いて斜め1.5cm幅に切りり分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
揚げ衣を準備します
２ ボウルに片栗粉を入れ、水と卵白を加えて混ぜ合わせておきます。
スパイス塩を用意します
３ ボールに、塩・砂糖・カレー粉・黒胡椒を合わせておきます。
ここからが、調理です
４ 衣にアジを混ぜて取り出し、表面に薄く片栗粉をつけ、揚げ油で揚げます。
５ ボウルに青ネギの小口切りと生姜の微塵切りを入れ、熱いうちにアジとスパイス塩をからめて器に盛りつけます。
６ 最後に、スイートチリソースを添えて完成です。
簡単でしょう。
鯵の身がふっくらで、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このスパイシーあじを作ってみては如何ですか。
カレー風味で、ビールがすすんじゃいましたね～～～。
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