それでは、あじの梅酢サラダを作っていきましょう。
鯵の簡単レシピ・あじの梅酢サラダ
今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・ あじ の梅酢サラダです。後輩が、脂ののった大振りな 鯵 を持って来てくれました。脂ののった あじ なので、梅と米酢でさっぱりと食べれる あじ の梅酢サラダを作ってみました。
それでは、あじの梅酢サラダを作っていきましょう。
１ あじは３枚下ろしに腹骨を削ぎ、血合い骨を抜いて皮を引き、斜め３mm厚さの削ぎ切りにします。
２ 玉ねぎは縦に薄切りにし、水に晒して水気を取り、レタスは細かく千切ります。
３ きゅうりとみょうがと大葉は、千切りにしておきます。
梅酢たれを作ります
４ ボウルに、叩いた梅肉・酢・味醂・薄口醤油・昆布茶を合わせます。
５ 玉ねぎ・みょうが・きゅうり・大葉を混ぜて器に盛ってあじをのせ、別の器に梅酢だれを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
脂の乗った鯵が、梅肉でさっぱりと食べれましたよ～。
それに、みょうがや大葉の香りがいい感じで・・・。
機会がありましたら、是非このあじの梅酢サラダを作ってみては如何ですか。
鯵・玉ねぎで、血液サラサラになりますかね～～～。
● 今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・ 鯵 の梅酢サラダです。後輩が、脂ののった 鯵 と旬の桜鯛を待って来てくれました。今日は、脂ののった 鯵 を、さっぱり味の梅酢たれで食べる 鯵 の梅酢サラダを作ってみました。
それでは、鯵の梅酢サラダを作っていきましょう。
１ 鯵を三枚下ろし、腹骨を削ぎ取ります。
２ 次に、鯵の血合い骨を抜いて皮を剥ぎ、斜め３mm厚さの削ぎ切りにしておきます。
３ 市販の野菜サラダに、大葉の千切りを合わせておきます。
梅酢たれを作ります
４ ボールに叩いた梅肉・酢・味醂・薄口醤油・昆布茶を合わせて、たれを用意します。
５ 野菜サラダを器に盛って鯵をのせ、梅酢だれをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
新鮮な活鯵でしたので、超美味しかったですよ～。
それに梅酢だれで、さっぱりと食べれました。
機会がありましたら、是非この鯵の梅酢サラダを作ってみては如何ですか。
幾らでも食べれて、野菜も取れるお薦めの鯵レシピです。
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