それでは、あじとたけのこのうどんパスタを作っていきましょう。
あじのレシピ・簡単あじとたけのこのうどんパスタ
今回は、 あじ のレシピ・簡単 あじ とたけのこのうどんパスタです。漁師の友人が、脂ののった とろあじ を持って来てくれました。そんな脂ののった あじ と、食感を楽しむたけのこの煮物を合わせた あじ とたけのこのうどんパスタを作ってみました。
それでは、あじとたけのこのうどんパスタを作っていきましょう。
１ あじを３枚おろしにし、腹骨を削ぎ、中骨を抜いて塩・胡椒で下味をつけておきます。
２ たけのこの煮物を、粗微塵に切り分けます。
ここからが、調理です
３ たっぷりのお湯で、五島うどんを茹でます。
４ フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとたまねぎの微塵切り・種を取った赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出てきたらベーコンの薄切りを炒めます。
５ そこに茹で上がった五島うどんと茹で汁で乳化させ、最後にあじの身を加えて炒め、塩・胡椒で味を調えて、仕上げにパセリの微塵切りを加えて和えれば出来上がりです。
簡単でしょう。
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