それでは、あじのカレー煮を作っていきましょう。
あじの簡単おかずレシピ・新感覚のあじのカレー煮
今回は、 あじ の簡単おかず レシピ ・ あじ の カレー 煮です。以前のＴＶの料理番組で作っているのを見て、サバに カレー が合うのだから、 あじ でもＯＫだろうと思った あじ レシピ です。 アジ をソテーして、 カレー 風味の きのこ あんを上からかけるだけの あじ の カレー 煮を作ってみました。
それでは、あじのカレー煮を作っていきましょう。
１ まずは、あじの鱗をひき、ゼイゴを取り、頭を落とし内臓を取り出して綺麗に水洗いします。
２ それを3枚に下ろして、腹骨を削ぎ、中骨は取って、2等分に切って軽く塩を振って下味を付けておきます。
３ 次にシメジは小房に分け、青ネギは小口切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です。
４ フライパンに油を熱し合いびき肉を炒めてカレー粉を加え、火が通ったらシメジを加えてサッと炒めて、だし汁・味醂・砂糖・薄口醤油を加えて煮ます。
５ 別のフライパンで、小麦粉を塗したアジを皮目から香ばしく焼き、そこに出汁を加えてサッと煮ます。
６ 最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて、青ネギを加えて器に盛れば出来上がりです。
簡単でしょう。
カレー味のアジは初めて食べたんですが、美味しかったですよ～。
最後には、ご飯の上にかけて丼にして食べました。
丼としても成立しますね～。
お魚・お肉・キノコ、それぞれの味が上手に引き出されたレシピでした。
機会がありましたら、是非このあじのカレー煮を作ってみては如何ですか。
丼ものとして作れば、栄養満点です。
忙しい時でも、15分～20分ぐらいで出来る簡単鯵レシピです。
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