それでは、鮪のソテーオレンジソースを作っていきましょう。
マグロの簡単レシピ・まぐろソテーのオレンジソース
今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ まぐろ ソテーの オレンジソース です。熟成させた マグロ をトリミングして焼き、 オレンジソース を添えた まぐろ ソテーの オレンジソース を作ってみました。
それでは、鮪のソテーオレンジソースを作っていきましょう。
１ マグロの表面をトリミングし、塩・胡椒で下味をつけておきます。
２ エリンギは食べやすく切り分け、舞茸は小房に分けておきます。
オレンジソースを作ります
３ 鍋にオレンジの果汁を絞り入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めます。
４ 鍋に薄口醤油と生姜汁を加え、同量の水で溶いたコーンスターチを回し入れてとろみをつけます。
ここからが、調理です
５ フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギと舞茸を入れてサッといため、塩・胡椒少々で味を調えて取り出しします。
６ フライパンを綺麗にし、バターを熱し、マグロを入れて中火で両面を焼いて休ませます。
７ フライパンにオレンジソースを敷き、切り分けたマグロを置き、きのこを添え、ローリエを飾って出来上がりです。
簡単でしょう。
マグロにオレンジソースが合って、旨かったですね～。
機会がありましたら、是非このまぐろのソテーのオレンジソースを作ってみては如何ですか。
このオレンジソース、肉にも合うと思いますよ・・・。
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