それでは、柚子胡椒風味のまぐろのカルパッチョを作っていきましょう。
マグロの簡単レシピ・柚子胡椒風味のまぐろのカルパッチョ
今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・柚子胡椒風味の まぐろ のカルパッチョです。パーシャル室で寝かせて旨みを増した 鮪 の柵を、和の柚子胡椒と洋のオリーブオイルを合わせた柚子胡椒風味の まぐろ のカルパッチョを作ってみました。
それでは、柚子胡椒風味のまぐろのカルパッチョを作っていきましょう。
１ ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取り、茹でて冷水にとっておきます。
２ ミニフルーツトマトは半月切りに、レタスは食べやすい大きさに千切っておきます。
３ ボウルに柚子胡椒を入れ、エキストラヴァージンオリーブオイルを溶きながら混ぜ合わせて用意しておきます。
ここからが、調理です。
４ まぐろの柵の外側を取り除き、2mm厚さに切り分けます。
５ 皿に野菜を彩りよく敷き、まぐろ盛りつけます。
６ 最後に塩少々をふり、柚子胡椒オイルをかけ、レモンをたっぷりと絞って出来上がりです。
簡単でしょう。
いつのも醤油系と違い、さっぱり味で美味しかったですね～。
おかげで、冷酒が・・・。
機会がありましたら、是非この柚子胡椒風味のマグロのカルパッチョを作ってみては如何ですか。
白ワインでも美味しいと思いますよ～～～。
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