それでは、マグロの卵かけご飯です。
メジマグロの簡単レシピ・マグロの卵かけご飯
今回は、 メジマグロ の簡単 レシピ ・ マグロ の 卵かけご飯 です。後輩が マグロ の幼魚・ メジマグロ 釣りに・・。それで、小振りな メジマグロ のお裾分けをしてくれました。そんな メジマグロ をサッと炙り、薬味を添えた マグロ の 卵かけご飯 を作ってみました。
それでは、マグロの卵かけご飯です。
１ メジマグロは1.5cm角の棒状に切り分け、醤油を塗して暫くおいて置きます。
２ 長ねぎは斜め切り、生姜は微塵切り、細ねぎは小口切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油少量を熱し、マグロの表面をサッと焼き、取り出して１cm幅に切り、ボウルに入れます。
４ 同じフライパンで長ねぎと生姜の微塵切りをサッと炒め、火を止めて細ねぎを加えて和えてからボウルに加えます。
５ 溶き卵に少量の醤油を入れ、混ぜ合わせておきます。
６ 炊きたてのご飯を丼に盛り、もみのりを散らし、メジマグロと長ねぎをのせ、溶き卵を回しかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
マグロの旨みがギュッと詰まった、美味しい卵かけご飯に仕上がりました。
機会がありましたら、是非このマグロの卵かけご飯を作ってみては如何ですか。
酒の〆や、不意なお客様にもお薦めですよ～。
↓ 作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
ツイート
