それでは、ネギトロのみぞれ煮を作っていきましょう。
マグロの簡単レシピ・ネギトロのみぞれ煮
今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ ネギトロ のみぞれ煮です。巷では、初売りの マグロ が1億5000万円以上の値が付いて話題ですが、漁師の友人から1/100のサイズの小さな 鮪 を頂きました。小さな 鮪 なので、味噌とマヨネーズをプラスした ネギトロ のみぞれ煮を作ってみました。
それでは、ネギトロのみぞれ煮を作っていきましょう。
１ マグロは適当に切って、すり鉢であたります。
２ すり鉢のマグロに、味噌・マヨネーズを合わせ、青ネギの小口切り・生姜の微塵切りを加えます。
ここからが、調理です
３ 鍋にみぞれだし味醂を入れ、火にかけて煮きり、出汁・薄口醤油を加え、一煮立ちしたら、ネギトロを食べやすい大きさに取って入れ、落とし蓋をしてサッと煮ます。
４ 大根はおろして水分を軽くきり、鍋に加えて落とし蓋をし、一煮立ちしたら火を止め、器に盛ってわさびをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
味噌とマヨネーズで、旨みとコクをプラスしてとても美味しかったですよ～。
それに、出汁が最高でした。
機会がありましたら、是非このネギトロのみぞれ煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しかったです。
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