それでは、海老団子と舞茸の海レタス煮込みを作っていきましょう。
エビの簡単レシピ・海老団子と舞茸の海レタス煮込み
今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 海老団子 と舞茸のレタス煮込みです。冷凍室に在った 小エビ に豚ひき肉を合わせて 海老団子 に・・・。あと、冷蔵庫の在り合わせの食材の舞茸とレタスを加えた 海老団子 と舞茸の海レタス煮込みを作ってみました。
それでは、海老団子と舞茸の海レタス煮込みを作っていきましょう。
１ むき小エビは、粗みじんに切ってボウルに入れておきます。
２ 舞茸は小房に分け、レタスは一口大に千切ります。
３ ボールに豚ひき肉を加え、味つけの塩を入れて混ぜ、卵白を少しずつ加えて粘りが出るまで練り、胡麻油、片栗粉を混ぜ、団子にします。
ここからが、調理です
４ 鍋にサラダ油少量とニンニクの微塵切りを入れて中火で色づくまで炒め、舞茸を加えて炒め、中華スープ・塩・胡椒・薄口醤油を加え、海老団子を入れて煮、灰汁が出てきたら掬って取ります。
５ 鍋に春雨て加え、中火で柔らかくなるまで煮ます。
６ 最後に、レタスと柚子の皮を入れてサッと火を通し、器に盛る。
簡単でしょう。
海老団子がプリップリで、美味しかったですね～。
機会がありしたら、是非この海老団子と舞茸の海レタス煮込みを作ってみては如何ですか。
あっさり系なので、幾らでも食べれる感じでしたよ～～～。
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