それでは、小エビのからし高菜煮込みを作っていきましょう。
エビの簡単レシピ・小エビのからし高菜煮込み
今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 小エビ の からし高菜 煮込み です。 エビ の春巻きの残りの 小エビ に、 からし高菜 と鶏ひき肉を合わせた 小エビ の からし高菜 煮込み を作ってみました。
それでは、小エビのからし高菜煮込みを作っていきましょう。
１ 剥きエビは背わたを取り、塩と片栗粉を加えて揉み、水を加えて更に揉んで流水で濯ぎ、ざるに上げて水気を切ります。
２ 小エビの下味の酒・塩・胡椒を入れて揉み、片栗粉を塗して下味をつけておきます。
３ からし高菜漬けは、粗微塵切りにしておきます。
４ 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、５mm角に切り分けます。
ここからが、調理です
５ フライパンにサラダ油を入れ、鶏ひき肉を広げて中火で焼き、粗くほぐしてからし高菜を加えてサッと炒め、酒・水・砂糖・塩を加え、小エビを加えて火を通し、豆腐を加えてサッと煮ます。
６ 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎの粗微塵切りと胡麻油を加え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
麻婆豆腐とエビチリが、いっぺんに食べれる感じでしたよ～。
機会がありましたら、是非この小エビのからし高菜煮込みを作ってみては如何ですか。
色んな旨みが入った、美味しい煮込み料理に仕上がりました。
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