それでは、焼き餅のエビみぞれあんかけを作っていきましょう。
小海老の簡単レシピ・焼き餅のエビみぞれあんかけ
今回は、小 海老 の簡単 レシピ ・焼き餅の エビ みぞれあんかけです。雨が降っていて買い物に行かなかったので、冷凍室の 海老 と餅を使い、それに冷蔵庫に余っていたかまぼことしめじをプラスした焼き餅の エビ みぞれあんかけを作ってみました。
それでは、焼き餅のエビみぞれあんかけを作っていきましょう。
１ まずは、餅を焼きます
２ 鍋にサラダ油を熱し、小海老を炒めます。
３ そこに、薄切りのかまぼこ・小房に分けたしめじを炒め合わせてから、和風（鰹・昆布）出汁を合わせて煮立て、酒・味醂・醤油で味を調えてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、更に水気を切った大根おろし加えてみぞれ餡を準備します。
３ 器に焼けた餅を並べ、その上から海老のみぞれ餡をかけ、貝割れ大根をトッピングすれば出来上がりです。
簡単でしょう。
海老のおいしい出汁が、餅に絡んで美味しかったですね～。
それに、貝割れ大根のピリッと感がいいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非この焼き餅のエビみぞれあんかけを作ってみては如何ですか。
まだまだお餅が余っている方には、お勧めですよ～～～。
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