それでは、ぼたんえびの味噌汁を作っていきましょう。
ボタンエビのおいしいレシピ・ぼたんえびの味噌汁
今回は、 ボタンエビ のおいしい レシピ ・ぼたんえびの 味噌汁 です。北海道から ボタンエビ が送られてきました。そんな ボタンエビ を使って、おいしい 味噌汁 を作りました。 ボタンエビ からは、ホントおいしい出汁が出る味噌汁が出来るんですよ～。
それでは、ぼたんえびの味噌汁を作っていきましょう。
１ 刺身したぼたんえびの頭と殻を用意します。
２ 鍋に水と昆布を入れて、出汁を取ります。
３ そこに、ぼたんえびの頭と殻を入れて煮立たせ、昆布を取り出してからアクを取りながら煮ていきます。
４ えびの頭と殻で出汁を取った鍋を、ザルでえびを漉します。
５ 漉したえびの出汁に酒を加えて煮立たせ、飾りのぼたんえびを入れ温めてから、味噌を溶き入れます。
６ 器にぼたんえびの味噌汁を注ぎ、青ねぎの小口切りを散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
ほんと、えびからおいしい出汁が出ますね～。
伊勢海老ほどではありませんが、ホントおいしい味噌汁が出来ました。
機会がありましたら、ぼたんえびの味噌汁作ってみては如何ですか。
ホント、おいしい味噌汁でしたよ～。
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