それでは、海老とカリフラワーのピリ辛炒めを作っていきましょう。
海老の簡単レシピ・海老とカリフラワーのピリ辛炒め
今回は、 海老 の簡単 レシピ ・ 海老 とカリフラワーのピリ辛炒めです。お袋がカリフラワーを買っていたので、そのカリフラワーと 海老 を合わせた 海老 とカリフラワーのピリ辛炒めを作ってみました。
それでは、海老とカリフラワーのピリ辛炒めを作っていきましょう。
１ カリフラワーは一口大に切り分け、いんげんも塩茹でしておきます。
２ 小エビは、塩とカタクリ粉でもみ、水洗いして水気を取り、小エビに酒・塩・胡椒・片栗粉・胡麻油を振って揉み、下味をつけておきます。
合わせ調味料を作ります
３ ボールに、酒・薄口醤油・酢・砂糖・胡椒・水溶き片栗粉を混ぜ合わせておきます。
４ 赤唐辛子は種を取り除き、長ネギは斜め薄切りに切って準備します。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を入れ、赤唐辛子を弱火で炒め、赤唐辛子が少し黒く色付いたら、小エビを入れて煎り焼きにします。
５ 小エビが全体に色付いたら、ニンニク・生姜の微塵切り、長ネギ・カリフラワー・いんげんを加えて、水分を飛ばすように炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせれば出来上がりです。
簡単でしょう。
小海老ですが、プリプリでした。
機会がありましたら、是非この海老とカリフラワーのピリ辛炒めを作ってみては如何ですか。
ビールのおつまみにも合いますよ～。
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