それでは、えびとしめじのかぶら蒸しを作っていきましょう
えびの簡単蒸し料理レシピ・えびとしめじのかぶら蒸し
今回は、 えび の簡単蒸し料理 レシピ ・ えび としめじのかぶら蒸しです。冷蔵庫に残っていた えび ・しめじ・豆腐を使って、かぶら蒸しを作ってみました。この えび としめじのかぶら蒸しは、食べてみるとホッとする味でしたね～。
それでは、えびとしめじのかぶら蒸しを作っていきましょう
１ 豆腐は一口大に切り、シメジは小房にわけ解しておきます。
２ えびの殻を剥き、背ワタを取り、塩と片栗粉を塗し汚れを落とし綺麗に水洗いします。
３ そのえびに、塩で下味をつけておきます。
４ カブは皮を剥き、摩り下ろしてから水気を切っておきます。
５ 卵白を泡立てます。
６ 卵白にカブを入れて、塩を加えてから、下味の付いたえびの水気を拭いた物とシメジを加えてサックリと混ぜ合わせます。
７ 器に豆腐を並べてから、カブのあんをかけて蒸し器で蒸します。
銀あんを作ります
８ 鍋に出汁・薄口醤油・味醂も煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
９ えびが蒸し上がったら、銀あんをかけて、青ネギ小口切りを散らせば完成です。
簡単でしょう。
見た目はちょっと豪華な感じで・・・。
蒸すだけで、簡単ですから。
食べてみると、ホッとする味ですね～。
機会がありましたら、是非このえびとしめじのかぶら蒸しを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいえびレシピですよ～。
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