それでは、えびといかの生姜炒めを作っていきましょう。
えびの簡単レシピ・えびといかの生姜炒め
今回は、 えび の簡単 レシピ ・ えび といかの生姜炒めです。昨日の エビ カレーにした えび が残っていたので、その えび と朝取れの赤いかを使って えび といかの生姜炒めを作ってみました。その えび といかの生姜炒めには、冷蔵庫にあったオクラとアスパラを加えて作った簡単な炒め物です。
それでは、えびといかの生姜炒めを作っていきましょう。
１ えびの殻を剥き、塩と片栗粉を塗し揉み洗いします。
２ それを、流水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
３ そのえびの背中に包丁を入れ、背ワタを取り出します。
４ いかをさばき、皮目に隠し包丁を入れ食べやすい大きさに切っておきます。
５ オクラとアスパラガスは、塩を加えたお湯でサッと茹で、冷水に落とします。
６ 水気を切ったオクラは縦半分に切り、アスパラガスは斜め細切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です。
７ フライパンに胡麻油を熱し、えびといかを入れて塩・胡椒・酒で味付けし、炒めます。
８ そこにオクラとアスパラガスを加えて炒め合わせ、更に生姜の千切りを加えて炒め合わせれば出来上がりです。
簡単でしょう。
いかもえびも、プリプリで柔らかかったですよ～。
味付けがシンプルな分、素材の味が引き立ちますね～。
機会がありましたら、是非このえびといかの生姜炒めを作ってみては如何ですか。
いいビールの肴になりましたよ～。
ホント、簡単でおいしいえびレシピです。
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