それでは、シイラのピリ辛煮込みを作っていきましょう。
シイラの簡単レシピ・しいらのピリ辛煮込み
今回は、 シイラ の簡単レシピ・ しいら のピリ辛 煮込み です。保存したおいた シイラ の腹側の部分を、麻婆豆腐風のピリ辛に仕上げた シイラ のピリ辛 煮込み を作ってみました。
それでは、シイラのピリ辛煮込みを作っていきましょう。
１ シイラは皮を削いで一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけていきます。
２ ピーマンは５mm角に切り分け、ニンニクと生姜は微塵切りにして用意します。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油を熱し、シイラを強火で焼いて一旦取り出します。
４ 同じフライパンで豚ひき肉を中火で炒めて端に寄せ、ニンニクと生姜の微塵切り、豆板醤を炒めて香りを出し、煮込み調味料の酒・鶏ガラスープ・胡椒・醤油を加えてシイラを戻し入れ、強火で３分程煮ます。
５ フライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ピーマンと青ねぎの小口切りを加えます。
６ 最後に胡麻油と米酢を加え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ピリッと辛くて、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このシイラのピリ辛煮込みを作ってみては如何ですか。
腹側の脂の多い所は、トロトロですから・・・。
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