それでは、太刀魚のトマト風味を作っていきましょう。
太刀魚の簡単レシピ・太刀魚のトマト風味
今回は、 太刀魚 の簡単 レシピ ・ 太刀魚 のトマト風味です。買い物に行って、 旬 の 太刀魚 を買って来ました。そんな 太刀魚 を香ばしく揚げ、トマト風味の甘酢に絡めた 太刀魚 のトマト風味を作ってみました。
それでは、太刀魚のトマト風味を作っていきましょう。
１ 太刀魚は背びれの両側に包丁を入れて背びれを引き抜き、５cm幅に切って塩をふり、暫くおいて置きます。
合わせ酢を作ります
２ ボウルに、酢・塩・砂糖・薄口醤油・水を合わせ、皮をむいた生姜とにんにくを叩きつぶして加えます。
３ プチトマトは４等分に切り分け、合わせ酢に加えます。
ここからが、調理です
４ 太刀魚を水で洗って水分を拭き取り、切り口に薄く片栗粉をつけ、170度の揚げ油で４～５分かけて揚げます。
５ 太刀魚を取り出し、熱いうちに甘酢のボウルに入れ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
やっぱり、太刀魚は塩味ですね～～～。
上品な白身魚で、美味しかったですよ。
機会がありましたら、是非この太刀魚のトマト風味を作ってみては如何ですか。
太刀魚とトマト、相性バッチリでした。
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