それでは、ミナ貝の混ぜご飯を作っていきましょう。
ミナ貝のレシピ・ミナの混ぜご飯
今回は、 ミナ 貝 の レシピ ・ ミナ の 混ぜご飯 です。隣のお姉さんから、磯の産物・ ミナ 貝 を貰いました。 ミナ といえば郷土料理のみな味噌ですか、別のレシピで、磯の香りたっぷりの ミナ の 混ぜご飯 を作ってみました。
それでは、ミナ貝の混ぜご飯を作っていきましょう。
１ ミナを綺麗に水洗いし、水と天然塩を入れてミナを弱火で茹でます。
２ 茹で上がったミナをまち針で身の部分を抜き、バッツとワタの部分を取り除きます。
３ ミナの茹で汁を漉し、昆布出汁に合わせておきます。
４ ニンジンは粗微塵切りに、椎茸は石突を落して粗微塵切りにします。
５ 洗った米と合わせ出汁を入れ、ニンジンと椎茸を加えて炊き上げます。
６ その間に、鍋に昆布出汁・酒・味醂・醤油を合わせ、ミナをサッと茹でて火を止めて味を馴染ませます。
７ 炊き上がったご飯に味付けしたミナを加えて混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
磯の香りたっぷりで、ミナの旨みがご飯に絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このミナの混ぜご飯を作ってみては如何ですか。
これと、味噌汁・お漬物だけで大満足でした。
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